De passage en vacances nous atterrissons en famille en pleine fĂȘte dâĂ©tĂ© dans la ville. Parmi tout ce que lâĂ©vĂšnement prĂ©sente en restauration ce jour-lĂ . Câest ce qui nous semblait le plus appropriĂ© selon nos standards.
Alors oui, le fait que pour lâĂ©vĂšnement la rue est devenue piĂ©tonne, des tables supplĂ©mentaires Ă©taient installĂ©es en pleine air. Nous avons donc Ă©tĂ© trĂšs tolĂ©rants et patients.
Et autant dire que ça en valait la peine. Mais pas totalement.
Le tajine de mon Ă©pouse Ă©tait bon, mais manquer dâun peu dâaccompagnement. Et de mon cĂŽtĂ© je nâai pas aimĂ© la brochette dâagneau. Elle Ă©tait dure et sĂšche (dĂ©congelĂ© ?)
Mais jâavoue le couscous, son bouillon, les merguez et le poulet Ă©taient dĂ©licieux.
Mais jâai Ă©tĂ© surpris par deux choses :
1. Une jeune fille prend notre commande. Elle était juste parfaite dans rÎle : souriante et aidante, mais débordé comme tout le staff.
Elle nous sert les boissons.
Puis câest un jeune homme qui nous sert nos plats et des carafes dâeau. Plus tard je demande au mĂȘme jeune homme qui passe les mains vides devant moi le dessert du menu enfant. Il me rĂ©pond :
- « Il faut voir avec la jeune fille câest elle qui sâoccupe de votre secteur. »
Et sâen va aussi sec.
Je me suis mordu la joue pour ne pas rĂ©pondre : « tu nous as servi les plats, tu mâenvoies balader pour le dessert ? SĂ©rieux ! »
2. Je vais Ă la caisse pour payer.
Une autre jeune fille encaisse. Elle est en affaire avec des clients. Une fois ces chanceux encaissĂ©s. Elle sâen va servir dâautres en salle.
Elle sait que je suis lĂ . Elle mâa vu.
Et donc lĂ jâai grincĂ© et serrĂ© les dents pour Ă©viter de lĂącher : « non mais je rĂȘve lĂ . »
Le minimum câest au moins de sâexcuser, de dire que lâon va servir des clients et que lâon revient rapidement.
Bah⊠non⊠rien. 3 allers-retours en cuisine sous mon nez. Et je suis juste invisible.
Pour rĂ©sumer chers jeunes gens. Servir et une chose. Savoir considĂ©rer le client câest une autre paire de manche quâil faudra assimiler. Et je ne me place pas dans lâadage : le client est roi etc.
La rĂ©alitĂ© : quand un client reste courtois, mĂȘme en short et tongues, vous devez lui renvoyer son amabilitĂ©. Et communiquer poliment si vous ĂȘtes dĂ©bordĂ©s.